Les desserts égyptiens sont un délicieux mélange de desserts internationaux, local, et des desserts du Moyen-Orient avec une touche égyptienne.
Puisque la plupart des célèbres desserts égyptiens sont également connus dans le monde entier avec différentes variations, vous connaissez peut-être déjà certains des desserts en Égypte.
Contrairement aux desserts internationaux et bien connus, il y a des desserts célèbres qui sont originaires d’Egypte. Certains d’entre eux remontent à l’époque pharaonique.
Comme la nourriture égyptienne, Les desserts égyptiens sont également lourds, délicieux, et plein de saveurs.
Voici une liste des desserts égyptiens les plus célèbres. Lequel est votre préféré?
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Om Ali = la mère d’Ali le dessert national de l’Egypte
Om Ali qui est un pudding au pain égyptien est le dessert national de l’Egypte. L’histoire de ce dessert égyptien remonte au 1200ème siècle au début de l’ère mamelouke, lorsque les sultanes étaient les dirigeants de l’Égypte.. Om Ali est nommé d’après l’épouse du sultan d’Égypte qui a demandé aux chefs de préparer un dessert pour les célébrations.
En savoir plus sur l’histoire d’Om Ali-dessert.
Om Ali est généralement fabriqué à partir de la couche de pâte feuilletée trempée dans du lait. Le dessert va au four généralement avec des noix (pistache), Raisins secs, flocons de noix de coco, et le sucre. habituellement, il est aromatisé à la cannelle.
Ce n’est pas la même chose qu’une bouillie de riz, mais le goût et la texture en sont proches..
Le dessert est cuit au four dans un petit pott jusqu’à ce qu’il soit doré. En haut, il y a des pistaches et des raisins secs.
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Sahlab le pudding au lait du Moyen-Orient
Sahlab aussi appelé salep ou sahlep est une boisson sucrée célèbre servie au Moyen-Orient et dans certaines parties de l’Europe. Il remonte à l’époque ottomane et c’est une boisson très populaire aussi en Turquie et dans de nombreux autres pays.
C’est une sorte de boisson chaude que vous mangez avec une cuillère. Il est généralement fabriqué dans la tasse et l’épaisseur dépend de la personne qui prépare la boisson. Il est buvable mais peut aussi être très lourd.
Sahlab est fabriqué à partir de farines spéciales fabriquées à partir de tubercules d’orchidées. Il a généralement aussi des raisins secs, Noix, et cannelle.
Vous pouvez acheter un mélange de poudre sahlab auprès du supermarchés en Egypte et apportez une partie de l’Égypte chez vous.
Sahlab est le meilleur dessert quand il fait froid et que vous voulez boire quelque chose de chaud et de sucré.
Jetez un oeil à la recette de Sahlab à partir de ce lien.
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Riz au lait égyptien = Roz bi laban
Ce dessert est un mélange de riz, Lait, sucre, et fécule de maïs avec des noix et des raisins secs sur le dessus. Il peut être apprécié à la fois froid et chaud.
Si vous avez goûté au riz au lait, vous savez de quoi ce dessert est fait.
Kunafa est le meilleur dessert égyptien
Kunafa aussi appelé Knafeh est certainement mon dessert égyptien préféré. C’est un dessert que je pourrais manger pour toujours. Kunafa est un dessert célèbre parmi les Arabes partout dans le monde, et comme Basbousa, il en existe différentes versions dans différents pays.
Kunafa est spécialement servi pendant le Ramadan, mais il peut être préparé et apprécié à tout moment de l’année.
C’est une sorte de pâte au fromage cuite au four à base de pâte kataifi, fourré au fromage, trempé dans du sirop sucré, et garni de pistache broyée. La garniture est généralement du fromage, mais il peut aussi s’agir d’une combinaison de crème et de noix..
Jetez un oeil à cette vidéo ci-dessous si vous êtes intéressé par la façon de faire Kunafa.
Basbousa
Basbousa également connu sous le nom de gâteau à la semoule est un dessert sucré que vous avez peut-être goûté avant ailleurs. C’est un dessert célèbre en grec, dinde, et d’autres pays d’Afrique du Nord comme la Tunisie et la Jordanie.
La version égyptienne de Basbousa a du sirop sucré et elle est garnie d’amandes et de crème fraîche. Les ingrédients qui rendent ce gâteau juteux et alléchant sont le yogourt et le sirop versé sur le dessus
Les ingrédients de base de Basbousa sont les mêmes partout, mais les garnitures peuvent varier selon les pays..
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Biscuits au beurre Kahk pour les célébrations originaires d’Égypte
Kahk=biscuits au beurre, Les Kahk sont des biscuits au beurre traditionnels qui remontent à l’Égypte ancienne. Imaginer, la recette des biscuits Kahk a été trouvée dans la Grande Pyramide de Khéops à Gizeh.
En Egypte, ils sont cuits pendant les vacances, surtout pendant la fête de l’Aïd. C’est pourquoi les cookies sont également appelés cookies de l’Aïd. Il est également courant d’avoir des biscuits Kahk lors des fêtes de mariage et autres fiests.
Les biscuits sont généralement de forme ronde et garnis de sucre en poudre. Ils peuvent être simples, mais ils sont généralement farcis de différentes garnitures comme le miel et les noix (agameya) ou coller de date appelé (Agva).
Halawa tahini égyptien fudge
Halawa est une confiserie originaire de Perse, mais il est largement répandu au Moyen-Orient.
En Egypte, vous le trouvez dans tous les supermarchés.
Les principaux ingrédients de Halawa sont tahina, sucre glace, lait en poudre, Noix (pistache), et extrait de vanille.
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Baklawa
Baklawa est aussi un dessert sucré qui est couramment servi dans le monde arabe. C’est une pâtisserie faite à partir de pâte filo en couches remplie de noix hachées qui sont sucrées avec du sirop ou du miel.
C’est une pâtisserie que vous avez probablement vue ou même goûtée auparavant!
Balah El Sham la version moyen-orientale d’un churro
Ai-je besoin d’en dire plus? Balah el sham est un vieux dessert originaire de l’empire ottoman. C’est un dessert frit qui me rappelle beaucoup les churros espagnols.
Balah El Sham est également l’un des desserts qui sont préparés et servis surtout pendant le Ramadan.
Jetez un coup d’œil à la recette de Balah El Sham de ici.
Last but not least gâteaux, Gâteaux, Gâteaux
Une chose à laquelle vous allez faire attention si vous visitez le supermarché en Egypte est la sélection de différents types de gâteaux et de pâtisseries.
Chaque grand magasin a un plat pour les bonbons et les desserts tels que les gâteaux, Muffins, et différents types de cuisson.
La meilleure chose est que les gâteaux en Egypte sont fondamentalement gratuits. Un morceau de gâteau coûte à propos de 30 Livres égyptiennes qui n’est rien pour un morceau de gâteau.
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